Au nez, c'est assez complexe par la diversité qu'on peut ressentir. D'abord, c'est la Grenache qui s'exprime par des arômes de raisin très frais et juteux, et évolue très vite sur de la fraise, framboise et mûre. A cela viennent s'ajouter des touches de pétales de rose séchées. La bouche est gourmande de fruits rouges (fraises), c'est presque crémeux. Les tanins présents mais rafraîchissants sont la typicité du schiste. Un véritable oiseau rare ...
Mas Amiel
Le Mas Amiel se trouve dans la vallée de Maury, dans la région sud-occidentale de la France, près de la frontière espagnole. L’histoire du domaine commence en 1816, lorsque l’évêque de Perpignan décide, lors qu’un jeu, de miser l’une de ses terres, alors nommée Domaine des Goudous. L’évêque perd, et le domaine revient à l’ingénieur Raymond Etienne Amiel. Depuis 1999, c’est Olivier Decelle qui s’occupe de ce domaine historique.
